沈丽姝简单解释道:“板栗炒熟后开口会爆开,太细的沙子容易塞进板栗肉里,不太合适。”
徐虎想象了下咬一口板栗吃到一嘴沙的画面,深以为然点头,“对对,还是表妹想得周全。”说着又掂了掂份量,“这可比沙子沉多了,翻炒起来肯定更费劲,你就别动手了,只管使唤我和大力,我们都有一把子力气。”
沈丽姝也是这么想的,笑眯眯点头,“好,就拜托你们了。”
城里的表姊不但漂亮温柔,还会给他们炖最好吃的鸡,徐林和徐鹭已经变成她最忠实的迷弟了,没被选中卖力气还有点失落,迫不及待的争取道,“表姊,我力气也大,也可以帮你干活的。”
“还有我,还有我!”
沈丽姝愉快收下了两位童工,“好,你们两个也来,到时候也给你们算工钱。”
同样申请加入的沈文殊和沈进殊,她却毫不犹豫拒绝了,倒不是偏心亲弟弟,主要这两个小家伙比起表哥们,个头实在太小,连灶台都够不到,沈丽姝也很无奈,只得捏了捏大弟的小细胳膊,“你还是多吃饭多运动,早点把个子长起来,再来帮阿姊分忧。”
说完也没管小家伙瞬间垮下去的脸,眼瞧着材料一一备齐,火也生起来了,沈丽姝开始挽起袖子指挥行动,“大表哥,糖炒栗子跟炒花生步骤不一样,咱们要先把石子炒热。”
“好。”徐虎一马当先、游刃有余的翻炒着小半锅石头。
沈丽姝的指挥也不是只动嘴皮子,她同样站在前线观察并动作,发现石头炒热了就加糖加油,等到石头都被炒出油润光泽、空气中也出现了香甜的味道,就可以正式倒入板栗。
“接下来只要不停翻炒,直到炒香炒到爆开口子,大弟,板栗爆开后就要改成小火。”
沈文殊蹲在灶角努力点头:“嗯嗯。”
他虽然小胳膊小腿,却也是沈徐氏的烧火熟练工了,所以最后还是给自己争取到了一份工作。
大家各司其职,忙的不亦乐乎。
糖炒栗子的步骤其实很简单,控制火候也不难,唯一的难点就是耐心坚持,翻炒过程大概要持续半个多小时,真就是体力活。
不过他们第一锅份量少,也就没那么辛苦,徐虎一个人都能搞定。
等到沈文殊开始改小火时,整个屋子完全被浓郁甜蜜的香味笼罩了,原本吃饱喝足、无欲无求的一家人又开始疯狂吞口水,连已经喝过奶也吃完辅食的小弟也前所未有的精神,咿咿呀呀不肯睡去。
哄了半天都没把人哄睡的沈徐氏,最终认命把小儿子往丈夫怀里扔,又好气又好笑,“闻到香味就不肯睡觉,这孩子怕也是只馋猫。”
沈家旺正好无所事事,开始逗儿子,“小弟也知道阿姊在做好吃的?待会就给你吃。”
一岁多的小孩儿已经会说话了,虽然口齿还不清晰,也能顺着大人的话接下去,“chi,zhi——”
也不知道他是想说吃还是阿姊,或者两个意思都有,但这一声“嗤”,就嗤了他爹一脸口水。
沈家旺也不在意,乐呵呵抹了把脸,沈徐氏却没好气嗔了他一眼,“快别教他吃了,糖炒栗子火气大,可不能给他吃。”
沈丽姝自诩端水大师,发现这么美味的糖炒栗子小弟竟然吃不了,倍感遗憾,立刻回头道:“那我有空再给小弟做糖水栗子,那个好吃还不上火。”
沈进殊虽然没那么爱哭闹了,但还是喜欢在大姐跟前争宠,尤其爱暗戳戳跟烦人弟弟较劲,赶紧扯着她的袖子嚷道:“阿姊阿姊,栗子都熟了,还不出锅吗?”
“快了快了。”板栗爆开其实就是熟了的征兆,只是他们尝了下,吃起来还不够粉糯,所以要改小火闷一闷。
沈丽姝估摸着口感应该很不错了,于是拿出她的秘密武器,往锅里撒了一把桂花,对还在掌勺的徐虎道,“翻炒均匀就可以出锅了。”
面对众人为什么要加桂花的疑问,沈丽姝淡定表示无他,增添香味和口感而已。
反正是她跟着邻居小姐姐们去树上薅来的,免费的不要白不要。
徐鹭积极的说,“表姊喜欢桂花吗?我们那边很多的,可以帮你摘一箩筐!”
沈丽姝这下高人风范摆不下去了,一脸心痛的摆手拒绝,“这些就够了。”
事实上,她喜欢的是桂花糖而不是桂花。
那天说好在家里陪她娘做针线的,听到邻居的小媳妇大姑娘们商量着结伴去外城摘桂花,沈丽姝就坐不住了,也不管她以前跟人家熟不熟,当即跨上她娘的菜篮子,拉上大弟二弟,神情自若的混进出城队伍中。
花半个下午,他们摘了一篮子桂花回来,沈丽姝美滋滋吩咐弟弟们帮她洗净晾干,进行到下一步时才发现一个很严肃的问题——她好像买不起白糖。
是的,这个时代有白糖,但可能是制糖技术还不成熟,导致价格贵到离谱。
沈丽姝为糖炒栗子准备的饴糖,准确来说应该叫饧糖,饴糖是块状的,饧糖是稀的。
这两东西本质一样,价钱也差不多,都是老百姓年节时才舍得吃的金贵东西。
而白糖却是饴糖的十倍价格,贵到沈丽姝揣着五贯钱巨款都深深觉得自己不配,只能酸溜溜安慰自己发大财再去买白糖回来拌饭。
没办法,就是有钱~
但现在嘛,买不起白糖,她又不知道用饴糖能不能发酵,不敢轻易浪费好东西,只能蔫哒哒把桂花收起来以作他用。
往糖炒栗子里面放桂花是她灵机一动的想法,不过效果极佳,围在灶台的小伙伴们迫不及待品尝后,统统给出了最高的评价,“好香好甜,一点都不比板栗烧鸡差!”
虽然沈丽姝心中板栗再好吃也比不过肉,肉才是yyds!
但小朋友们能给出这么高的评价,也超出了她的预期,沈丽姝越发信心十足、意气风发,“那我们先炒二十斤拿去卖。”
至于新鲜出炉的这锅,再每人都尝过一两颗后,她便把剩下的用荷叶包起来,塞给等待多时的沈家旺并叮嘱道,“这个要吃趁热吃才好,爹不如早些回衙门。”
“行,你们忙你们的,我出去了。”沈家旺利落的把包袱往怀里一揣,大步流星往外走。
就这么赶到衙门,怀中犹带温热,沈家旺把包袱解开,不待招呼,已有同僚闻着香味寻过来,熟练从他手里抢去吃。
身为小吏虽不起眼,也勉勉强强能压榨几个手下,脏活累活都可以让底下的衙役去做,他们只需要在官老爷们吩咐人办事时及时出现,上头没任务就聚在一块喝茶聊天,跟现代喝茶看报的工作日常也差不多。
所以沈家旺回家吃完饭,捱上半个多小时才回衙门也半点没有迟到的心虚。
反倒因为近来时不时给同僚们带些小吃零嘴,让沈家旺在衙门的人缘前所未有的好起来,以前熟悉的不熟悉都能主动打声招呼。
今天带了香甜诱人的糖炒板栗,大家就更热情了,沈家旺打开包袱没一会儿,身边就围了一圈人,同僚们以他为中心边吃边聊,好不热闹。
最后甚至连沈家旺的头儿齐孔目都来凑热闹了。
这位头儿虽然只比沈家旺职位高一些,但县官不如现管,加上人家有靠山,平日不大看得上沈押司这等没钱没势的小喽啰,今天吃人嘴软,竟难得屈尊降贵跟手下勾肩搭背了一回。
这让沈押司心中颇为激动,在领导面前拥有存在感,就是升职加薪的第一步啊。
沈丽姝还不知道她例行刷好感度的动作竟有意料之外的收获,但他们的搞钱计划也很成功,二十斤糖炒板栗来到熟悉的瓦肆,很快就被热情的顾客一扫而空。
家住二环内的好处这就凸显出来了,到最近的瓦子里步行只要半小时,抵达后用棉布包着的板栗还是温热的,沈丽姝一喊“香喷喷热腾腾的糖炒栗子”,听到的、闻到香味的都心动了,沈丽姝第一次不用费心吆喝推销,就等着客人招手喊他们过去称重。
于是沈丽姝趁热打铁,回家又炒了二十斤热腾腾的板栗过来卖。
第8章
生意还能这么做?
卖空第三批糖炒栗子,沈丽姝和徐虎徐力踏着晚霞回家。
至于徐林徐鹭两个小的,上一趟出来就累得像小狗一样不停吐舌头呼气了,所以第三趟沈丽姝就找了个借口让他们在家“养精蓄锐”,等晚上的重头戏。
沈丽姝他们几个其实也快精疲力尽了。
卖糖炒栗子委实比炒花生辛苦太多,因为糖炒栗子热的时候口感最好,冷了以后好吃程度会大打折扣。
古人也不是傻子,沈丽姝想要用它们赚最多的钱,只懂得推销技巧没用,还要拿出足够多的诚意和巧思,在口感最好的时候把它们推销出去。
因此她选择了最麻烦的方式,炒一锅卖一锅——没有恒温箱没有泡沫盒,用厚棉布裹着保温也只是聊胜于无,关键还是得刚出锅就趁热卖掉。
这样就给他们自己增加了数倍工作量,首先现板栗炒才好吃,放凉回锅或是在灶上用小火煨都会影响口感,沈丽姝和小伙伴们只能一锅炒二十斤,卖完再回家继续炒,如此来来回回的奔波,体力条急剧下降。
如果有朋友圈步数排行,沈丽姝觉得自己的步数让骑着车的快递小哥都一骑绝尘。
这还只是一个下午的工作量,要知道晚上才是勾栏瓦舍的高峰期,这里几乎没有宵禁,只要他们想,可以干到凌晨两三点——当然那样一来,他们有命赚钱也没命花,分分钟成为古代加班猝死第一人。
沈丽姝还不想把自己往死里压榨,但是刚开张的头几天,她也想能捞多少捞多少,干到十一二点再打烊。毕竟到后面商家们都反应过来,也纷纷开卖板栗,他们的生意就没这么好做了。
赚钱真的好累哦。
想到他们小小年纪就要没日没夜的搬砖,沈丽姝就不由自主的心生怜爱,然而被她“怜爱”的对象之一大表哥却第120次凑到她耳边神秘兮兮的问,“姝娘,我们今天真的挣了三百多文吗?”
之前他们这么不厌其烦的询问,沈丽姝累到不想说话,就只是点头回应,但现在她精力恢复了些,也有心情皮了,故意面无表情的吐出两个字:“不是——”
欣赏了几秒表兄弟们从目瞪口呆到怀疑人生的浮夸表情,沈丽姝才接着说,“我又估算了一下,目前为止的收获应该不会低于四百文。”
徐虎徐力:!!
“怎会这么多?”意识到她说了什么后,徐力忍不住提高了音调,徐虎同样难掩激动的算了起来,“咱们的板栗半斤为一份,一份三文,二十斤一百二十文,三个二十斤就是三百六十文,多出来的几十文是怎么回事?”
沈丽姝提醒道,“你们忘了,还有几位客人给了赏银的。”
兄弟俩这才恍然大悟,“对哦,好几天没进城,我都差点忘了城里的有钱人会有打赏的习惯。”
两人会险些忘了这茬,是因为他们本人还没有开发收小费方面的业务。
能收到小费的从来只有沈丽姝。
大概是沈丽姝长相甜美无辜,小小年纪出来赚钱养家的人设又很容易激起人们同情心,有那心地善良又手头不差钱的主儿买单,就会多给两个铜板作为打赏。
是的,沈丽姝收小费的次数不少,却只见过铜板,小说里那种动不动就打赏金锞子银锞子的土豪,还从来没出现过。
第一次收到小费后沈丽姝还幻想过自己要是遇上一回小说情节,岂不就一夜暴富了?
等在瓦子里混迹久以后,她就知道自己想多了,金银珠宝那么珍贵难得,现实中哪有人随手当玩意儿赏出去的,还是赏给她这种完全没有利益关系的普通民女?
发不了大财,能多收点小费沈丽姝也是满足的。他们今天开张的运气格外好,碰到个锦衣小公子,只要两斤板栗却足足付了三串铜钱,相当于给了十八文小费,比他买的板栗本身价格都高。
以往沈丽姝一天能得的小费也就一二十文,今天才一下午就翻倍,如何不叫她喜出望外?
看着表哥表弟欢欣鼓舞的笑容,沈丽姝的神情也跟着飞扬起来。
三人用振奋的精神拖着疲惫的身体回到家中。
此时沈徐氏已经做好了晚饭,沈家旺也下班归来,却没人动用桌上的饭菜,大人小孩都看向门口面露期待。
见三人终于归家,两位家长还能稳得住,孩子们却是一拥而上,不过还没来得及叽叽喳喳询问情况,沈丽姝已经一马当先的提出要求,“好累好饿,要是有聪明伶俐的好孩子帮我们打水洗脸、端茶解渴就好了。”
一听到“聪明伶俐的好孩子”这种形容,几个小朋友立刻忘了正事,抢着去给他们端茶倒水。
二弟年纪小就难免吃亏,沈丽姝提到的工作他抢不到,但擅长争宠的他眼珠子一转就有了主意,趁大家都没注意,他迈着小短腿蹬噔噔去饭甑旁盛饭。
沈丽姝洗完手脸和喝过了热茶,正好感受到肚子咕咕叫,二弟就把热腾腾的饭菜送到了跟前,这让她惊喜又欣慰,摸了摸小家伙的脑袋,“好孩子,我正好肚子饿了。”
小家伙顿时昂首挺胸,他几个哥哥见状也有样学样,去给剩下的两位大哥盛饭。
他们家平时的习惯是由一家之主宣布开饭。
沈家旺在城里生活了十几年,也学会在意这些规矩家风。但他今天下班回家后,已经从妻子和孩子们这里得知了姝娘和侄子们的不容易。
光是在家和瓦肆之间来回奔波的路程,腿都要跑断了。
赚不赚钱另说,沈家旺很是欣赏孩子们吃苦耐劳的精神,当然也更心疼闺女的辛苦,见姝娘在自己这个老子前面端上碗筷,非但不介意,还把他和妻子的椅子也让出来,招呼两个大侄子,“虎子力子也过来坐下,跑了那么远的路,脚怕是累得不行,在家就多坐坐歇脚,晚上还要去卖栗子吗?”
体力消耗彻底的三人一边捧着碗狼吞虎咽,一边不约而同的点头:“要。”
沈家旺笑了,正想详细问问销售情况,不比大哥表姊那样能沉住气的徐力,已经迫不及待伸出了四根手指炫耀道,“姑父你们不知道,仅仅一个下午,我们就赚了四百文!”