第一批葡萄酒是七千瓶，价格定也在三两银子一瓶，除掉所有成本，还有路上打点跟京城里头打点的费用，把许小娘子那份银钱也算出去，三两银子，大概纯利润也就是一两银子左右。

　　三两银子，在老百姓眼里头肯定是昂贵，可在京城这些达官显贵眼里，便不算什么。

　　剩余的葡萄酒还有三批货，总量大概也就是两万五千瓶。

　　也就是这所有的葡萄酒能赚个二万多两银子，其实不算多，商队每年随随便便也有个几万两银子的进账，但鲁夫人很看重葡萄酒，要是能做起来，以后也能专门做这个营生。

　　所以甄武也是尽力把葡萄酒的名声给打出去。

　　甄武离开后，已经入了秋，酒坊那边也差不多可以停工。

　　前些日子，甄武刚去京城没多久时，两个偷学酿酒的妇人来酒坊闹了一趟，原来是她们酿的葡萄酒已经发酵好，里面很多白沫子，两人也不知为何会这样，等算了算日子，已经换坛二次发酵后，二次发酵好后她们尝了尝味道，喝起来又酸又涩，还带着一股奇怪的甜味，味道根本不对，所以就上酒坊去闹。

　　鲁夫人冷笑一声，“你们自己偷学酿酒手艺，我也没阻拦，甚至没去官府告你们，你们自己没酿好，反倒来酒坊闹事，真真是好笑，来人，把她们绑了！给我送到衙门去。”

　　两个妇人没料到鲁夫人说绑就绑，吓得不行，又开始跪下道歉。

　　鲁夫人最后到底也没为难她们，让人把她们给放了。

　　酒坊其他人才知道原来酿葡萄酒看着步骤简单，但根本不是那么回事。

　　酿毁了，葡萄没甚，那些糖可是贵得很，贪心的下场就是没了这么好的活儿，还亏了二两银子。

　　第一年酿葡萄酒虽出了点事端，但也算好事儿，以后就能传开，葡萄酒的酿法看着简单，但实际并不是如此，省得以后生意做起来，酒坊的匠人们也学两妇人偷偷私酿。

　　甄武带着第一批卖果酒的钱回来，鲁夫人就亲自上门一趟，把七千两的银票给了许沁玉。

　　许沁玉只管酿酒，一瓶葡萄酒她得一两银子。

　　之前买地买宅子，还有给了薛氏二千两银子，还有给宁姐儿五百两，再这几个月杂七八杂的开销，不过这几个月也一直有入账，她手头上就三千两，加上这七千两，手头上就有了一万两银子。

　　另外三千两存在钱庄里头，家里都不存放大额银钱和银票，怕遭贼。

　　虽然许沁玉也不怕有贼人来家里，毕竟家里头还有墨玉跟白玉轮流守着，贼人来了也是自寻死路。

　　握着手中这厚厚一沓银票，许沁玉笑得眉眼弯弯，见牙不见眼。

　　她有一万两银子啦！

　　以后就是‘万元户’！

　　但这个‘万元户’可不一样，一万两银子，即便一些当官的家里，都不可能存下这么多。

　　而这一万两还只是个开始！

　　她希望以后许记可以开遍大江南北！

　　其实她还有些别的想法，想让许记不止做吃食，还可以吃喝玩乐，有点像后世的农家乐，但此事也得慢慢操持，她目前的精力就只够操劳源宝镇一个小小的食肆而已。

　　终于存到一万两银子，许沁玉这几日面上都不自觉带了笑。

　　这七千两银票她也没久留，隔天就存到钱庄里头去了。

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　　边陲这边，许沁玉跟裴家日子照常。

　　但京城里，却因为许沁玉酿的葡萄酒惊动不少人。

　　那几户达官显贵把七千瓶葡萄酒分完，平日里用膳时也会喝上一些，喝起来酸酸甜甜还有淡淡的酒香，余韵绵长，不管是招待男客还是女眷都可以。

　　所以也用来招待平日的贵客，甚至还有人用就这葡萄酒招待了新帝。

　　原来新帝虽登上皇位，但骨子里还是之前只喜吃喝玩乐的二皇子。

　　他原本结交的朋友也大多都是世家子弟。

　　新帝平日很少出宫，出宫也是换上锦衣，装成一般的世家公子哥，让这些世子带他出去花天酒地。

　　正好新帝认识英国公世子。

　　国公爵位差不多都是世袭，一般都是自己立下赫赫功勋，或者祖上立下赫赫功勋才能封国公。

　　要是祖上封了国公，等着世袭下来，国公的子孙后代哪怕没甚大本事，只要不犯大错被剥爵位，在京城里头也都能让人高看一眼。

　　英国公就是一百多年前跟着高祖皇帝立下赫赫功勋才被封为国公的。

　　但一百多年过去，英国公府现在的子孙都是平平，没甚大本事，只老老实实继承爵位。

　　英国公世子跟着新帝出去花天酒地，还带了几瓶府上买的葡萄酒。

　　新帝尝过这葡萄酒，很是惊艳，还问是哪里卖得酒，得知是边陲运来的。

　　新帝还赞道：“那种地方还能有人酿出如此惊艳的果酒，也算是厉害。”

　　因为葡萄酒很好喝，新帝还惦记着给宫里的太后尝尝，给伏太后带了些回去，回去后献宝似的给伏太后，“母后，您快尝尝这佳酿，味道不错。”

　　伏太后尝过后，也称赞了句，“不错，哪儿来的？京城里好像第一次瞧见葡萄酒。”

　　新帝告诉是伏太后，是英国公世子家买的，从边陲运过来的。

　　一听是边陲之地，伏太后微微皱眉，看了眼酒瓶上的‘许记葡萄酒。”

　　许记？

　　她怎么记得竖王那一脉去了边陲后，德昌侯府的二姑娘开了个食肆，就叫许记食府？难不成这果酒也是许家二姑娘鼓捣出来的？一家子也是无用，竟让个姑娘做厨子来养家糊口。

　　伏太后眼中满是不屑。

　　她既然敢顶着文武百官的反对把皇后和四皇子发配边陲，自然不怕竖王那一脉能再有什么大作为。

　　她心中自负也是因为她知道竖王那一脉就剩三个妇孺，还有个体弱的小哑巴，再剩余个从小被她下毒，看着也是一副病弱模样活不了多久的竖王，自然不怕什么。

　　她没派人杀了竖王一脉，却也派人去打听过竖王一脉。

　　知道竖王一脉去了边陲后，都是靠着德昌侯府的二姑娘摆吃食摊子养活一家子，小厨娘稍微有点本事，存了点银钱开了个许记食府。

　　但就算能赚些银钱又如何？

　　竖王一脉不过是靠个姑娘家养着的废物。

　　哪怕这些葡萄酒卖得贵，能赚不少，在伏太后眼中也不过就是九牛一毛罢了，整个天下都是她的，国库里数不尽的金银财宝，她岂会在乎一个小厨娘赚得那点子银子。

　　伏太后想到这里，心情竟还不错，“葡萄酒还不错。”

　　不得不说，德昌侯府的二姑娘酿酒手艺不错，就是不知做的吃食如何。

　　第86章

　　已经入了秋, 西南的初秋比别的地方舒服许多，其他地方还有秋老虎，白天夜里都热，西南这边也就白天还微微有点热, 晚上睡觉都得盖上薄毯。

　　最近许沁玉在忙着做柿饼。

　　陶齐他们在山里头摘了不少野柿子, 这些野柿子个头不大, 熟透的时候很甜，去掉蒂后，稍微撕开一点, 一吸溜，里面的果肉就全吸进嘴巴里, 果肉细腻，汁水甜腻，就是野生的柿子比较小，一口一个。

　　而柿子没熟透的时候比较涩口。

　　山上的野果子多, 附近的小孩们经常跑去山里摘野果子吃, 这些野生柿子生长在山腹的位置，有点深，一般小孩们去不了那么深的山腹。

　　已经夏末，山上的野生葡萄没多少, 陶齐他们就没跟着酒坊那边继续采，去山里头打猎, 野柿子也是打猎时候遇见的，那一片长了不少野生柿子树, 就一颗柿子树上的柿子已经成熟, 另外几颗都还没熟, 特意送过来给许沁玉尝尝, 许沁玉尝过之后有点想念甜甜糯糯软叽叽的柿饼，就让陶齐他们去摘些没熟的柿子回来。

　　柿饼也是干果蜜饯的一种，但这里好像还没有柿饼。

　　这里的干果蜜饯大部分都是加入蜂蜜和糖浸渍而成，柿饼的做法不太一样，是风干而成。

　　做法其实也简单，但大部分都做不好，因为即便是风干而成，也需很多注意的地方。

　　做柿饼要选用已经红了但果肉还是硬着的柿子，削去果皮后不能去蒂，铺在畚箕里放在太阳下面暴晒，晚上跟阴天时就要收回放在通风的位置，因为柿饼风干时候是一点水都不能见着露水都不行，晾晒期间还得注意着时候去挤压下柿饼，可以更好的晒成型，也能让里头的果肉更软成流心柿饼。

　　等到把果肉晒到微微发白，柿饼就差不多成了。

　　但还得最后一步，放罐里密封起来等待上霜，这样密封后的柿饼在经过一段时间表面会凝结出厚厚一层白霜，沁出糖霜的柿饼，吃起来会更加香甜和软糯。

　　这样做出来的柿饼一点都不涩口，因为是果肉本身沁出来的糖霜，吃起来不会觉得腻。

　　许沁玉做柿饼也没怎么麻烦她，果皮有人帮着削，晾晒按压也有人帮着。

　　闻到甜味差不多时，她就知道已经晾晒好，再嘱咐着把柿饼放在罐里密封起来，柿饼才会真正的上霜。

　　许沁玉教徒弟时，也告诉他们，嗅觉在厨艺当中也是很重要的。

　　就比如晾晒这个柿饼，糖度到什么程度会散发出什么样的甜味，都有教给他们。

　　平日做菜也是这般。

　　许沁玉做了不少柿饼，陶齐说是那片地方的柿子树虽然才几颗，但因为没什么人摘果子，每棵树上都结满果子，一颗起码几百个果子，还没熟透的柿子都被他们摘回来，所以许沁玉做了至少几千个柿饼。

　　柿饼也不需要成本，不需要糖浸着，陶齐他们摘回来，就按照两斤一文钱的价格收的，很是便宜。

　　这些柿饼，许沁玉晒好装罐后，给了陶齐他们三人一人一罐子，三人连连道谢，抱着罐子回去了。

　　许沁玉还告诉他们，“现在罐子里的柿饼虽然也能吃，不过最好再等上半个月，柿饼会结上一层糖霜，到时候吃起来表皮是香糯的，里头则是如同蜜汁一样的流心，所以最好再等上半个月。”

　　她晒得柿饼可跟后世普通的柿饼不同，做柿饼还得看时间，霜降前后是最好的，这样柿饼的糖霜才会上的更好，味道也更好，才能成软糯的流心柿饼。

　　陶齐三人听了许沁玉的话，点点头，“东家放心，我们肯定会放半个月再吃。”

　　许沁玉见他们如此郑重的模样，有些哭笑不得。

　　剩余的柿饼还有几千个，家里人也吃不完。

　　因为接下来的日子会越来越冷，所以这些柿饼保存到明年春天时候是没有问题。

　　但是几千个，能放到明年春天，自家人吃完几千个柿饼也得吃伤。

　　东西再好吃，天天吃会吃伤的，以后都不怎么愿意碰这样东西。

　　所以许沁玉留了三四百个柿饼，剩余的除了给县令家，徐孔目家，还有夏家跟裴家三房和祝老太太那边各自送了几坛子，其余还剩三千多个柿饼，她打算等柿饼上了霜就放在许记门口当小零食卖着，一个柿饼卖个五文钱。

　　其实五文钱说便宜也不算便宜，说贵也是一点都不贵。

　　属于就算是穷苦点的人家，也能咬咬牙，拿个五文钱十文钱出来买上一两个给家里的孩子们甜甜嘴。

　　她做的这柿饼，不说多的，几十文钱一个还是卖得出去，但就是几十文钱卖，也就多赚个一百二两银子，所以不如便宜些，给源宝镇的孩子们尝尝，甜甜嘴。

　　这里穷苦人家的孩子苦得很，比她在福利院的时候都苦。

　　五文钱买上一小块饴糖都没她这柿饼大，而且她这柿饼的味道可比饴糖好上太多了。

　　等到柿饼上了霜，可以吃的时候，已经是霜降后，四哥出去也三个多月了。

　　许沁玉晚上回去还跟家里人叨叨，“四哥说这趟出去三个多月，现在也差不多快四个月，四哥是不是快回了？”