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第538节

一品御厨 墨轻愁 4151 2024-06-30 10:13

  而且还从袋子里面跳出来一条,活蹦乱跳的花鲢鱼。

  美玲看到袋子里突然蹦出来一条鱼,顿时动作利索的,一把将鱼的脖子紧紧掐住,不让它滑出去。

  因为她们身后就是一条小水渠,若是鱼跳进去了,她们就别想吃了。

  美林将鱼抓在手里后,懂事的将鱼放在面盆里,然后问向杨若。“姐姐我们现在有鱼了,今晚是不是有鱼吃了,我想吃沸腾鱼。”

  他们最近几天几乎都在赶路,没怎么停歇。就算是停下来住店,也都是找店家,随便弄点吃的,因此嘴巴里都淡的啥味都没有了。

  她们吃惯了杨若做的菜,再吃这些人做的菜,简直是连猪食都不如。偏生杨若就算是做最普通的青菜,味道也非常好,因此美玲和陈想的嘴巴也都吃刁了。

  陈想见杨若准备动手做饭了,立刻对那守城的管事说了好话,又塞了些许银子,才让他帮忙弄到了青菜,肉,还有一条看上去很是肥美的一条花鲢鱼。

  杨若就是那天早上,动手摊了几块薄饼,后面因为心情不好,几乎也没吃上一口好的。这会看美玲馋的像什么似的,她便道:“只要等会美玲给姐姐帮忙,我们晚上就吃沸腾鱼。”

  美玲立刻高兴的跳得很高,忙道:“哦,我们晚上有鱼吃了。”

  陈想将肩膀上的面袋子,放下来后,便对杨若道:“阿若小姐,你在这边先准备着,我去弄点柴过来。”

  杨若点了点头,便开始将面从袋子里用碗舀出来,开始放水和面。另外一边美玲也在帮她打下手。

  美玲别看只有八岁,确是格外懂事,而且学东西也学的特别快。杨若见她做事挺机灵的,而且不管学什么,都有几分聪明样,便也很用心的在教她做菜。

  美玲对杨若非常崇拜,因此学的也很用心。杨若在和面,美玲就在一旁帮她摘菜,洗菜。

  等杨若面和好了,开始切菜时,美玲就在洗鱼了。

  “美玲,洗鱼的时候,当心手。不行的话,就放着等姐姐过来弄。”

  “没事的,阿若姐姐,以为我和爹爹一起时,饭基本上都是我做的。鱼我也杀过很多次了。”见美玲稚嫩的小手,在那边熟练的拿着刀在剖鱼,她心里也有种酸楚的感觉。

  和美玲比起来,她似乎又幸运许多,最起码她还有个每天可以回去的家,而他们则是四海为家。

  等陈想抱着一大捆柴回来时,杨若已经将青团做好了。虽然这里的条件简陋,不过杨若的手上活却没拉下,每一个青团都一般大小,犹如用模子特意刻出来的一般。

  这会杨若已经将铁锅洗刷干净,开始用刀片鱼了。

  好在这里的位置比较偏僻,即使杨若将这边的树林烧掉,估计也没人管。杨若是选了一个,比较背风的地方,将帐篷支起来的。这个帐篷,也是杨若后面到了镇上后,专门请了做雨具的师傅做的。

  当时陈想见杨若让人做这个,还不知道,她要干嘛,直到这会他回来了,看到杨若和美玲站在这个像是小房子一样的帐篷里,忙活时,才恍然大悟。

  他四处看了看,嘴里忍不住啧啧出声。“亏了阿若小姐想的周到。有了这个帐篷,我们即使晚上进不了城,也可以抵挡一阵子。

  杨若定做的帐篷挺大的,四周用木棍支起来后,就像一个四四方方的小房子一般。

  422章 挨了一棍

  陈想毕竟是男人,力气大,一会就捡到很多柴回来。他检查了下杨若支起的帐篷,将一些需要加固的地方,用大石头压着。这样一来即使有大风来了,他们也不怕。

  杨若则开始升火蒸青团,这些青团都是用糯米粉做的,里面的馅料,即使品种不是很多。不过在杨若的巧手之下,调出的味道,也是最好的。

  而且这些糯米粉是水糯米,一般蒸上四十分钟的样子,就能熟了。而且吃起来口感很好,又软又糯不会粘在牙齿上面。

  如果怕青团粘锅底,可以在青团下面垫上粽叶。而且有些人,喜欢吃青团下面结出来的硬壳,那就只要在锅底淋上一些香油,等到起锅时,就又脆又香的青团锅巴了。

  虽然手上没有蒸笼,不过杨若也有自己的小办法。杨若让陈想,帮她削出几根树棍。将这些树棍的树皮去掉,交叉着放在锅底。锅底下面放上小半锅的水,这样蒸出来的效果,和用蒸笼蒸出来的青团是一样的效果。

  而且这样的透气性也非常好,可以让青团均匀受热。

  杨若还在青团下面铺上了一层荷叶。因为找不到粽叶,所以她就用荷叶代替了粽叶。

  在木棍上铺上一层荷叶,也是杨若突发奇想的结果。她是在她们附近的池塘里找到的。现在还不是深冬,因此有些没有完全落败的荷叶顶在那里,显得格外扎眼。

  于是杨若便废物利用,将这些荷叶全部都弄了过来。好在蒸青团不需要多少荷叶,只是沾点荷香味就行。

  青团放入锅里后,陈想便负责烧火。杨若则在这边开始处理花鲢鱼了。

  一条鱼其实可以做好几道菜。鱼头因为肉少,但是味道鲜美和着老豆腐或者在里面放上几篇片青萝卜,就可以做出一道美味的鱼头豆腐汤。

  鱼肉细腻,肉质肥美则可以做好吃的鱼丸,也可以切成薄薄的鱼片,做成沸腾鱼吃。

  鱼尾和鱼背脊,因为肉少,可以放在油里面煎炸,做成鲍鱼。然后沾上蘸料,味道和普通的鱼肉又有不同。

  杨若一边将切下来的鱼肉,稍微放入调料腌制一下,一边跟美玲解说各种鱼的做法。

  美玲在一旁听的则是口水都要留下来了,同时也在心里默默的记下,杨若对她说的每种鱼的做法。其实她最想学的还是沸腾鱼,因为每次她想到那鱼肉的薄片在冒着丝丝热气的香油里滚一下,就捞起来。然后那鱼肉鲜的,恨不能将舌头鲜掉的情景,她都有种,想将整盆鱼都抱在自己的面前的冲动。

  杨若这会已经开始在调沸腾鱼的汤汁了,锅下面放入的木柴,火势正旺着。那锅里放着的热油,忍不住冒出一两颗泡泡。

  那冒出的水泡,随着热气的扩散不断爆开,那浓郁的香味也在空气中,一颗颗绽放开来。犹如一朵美丽而璀璨的无形花朵。

  美玲的眼睛本来就大,这会她的大眼睛,更是没有放过杨若调鱼汤的小手。她怎么放佐料,每种佐料量的多少,谁先放入等等。这些步骤,她都要记着。

  美玲一边看,一边小嘴甜丝丝的说道:“阿若姐姐争真棒,美玲也要跟姐姐学做菜,以后我们一起去京都做御厨去。”

  杨若看着美玲一本正经的样子,不由笑着打趣道:“呦,咱们的美玲口气不小啊,竟然想做女御厨。”

  “不,我不只是想做御厨,我还想进宫,我要看看,被人传的好的不得了的宫殿到底是个什么样子的。难道那里面住着的娘娘们,真的跟神仙一般么。”

  听了美玲的话,杨若心里不由略微讶异,不知道,她这么小,谁给她灌输这些信息的,难道是陈想。

  不想陈想听了美玲的话,面色竟然就此沉了下来,他顿时喝道:“美玲,你脑子里在想什么,那是你能想的,爹爹不是跟你说过很多次了,咱们就是贱骨头,一辈子只配做这样的人。”

  “我就是想想吗,想想也不行。”美玲这会似乎觉得杨若在一旁帮她撑腰,胆子竟然大了一些。

  没曾想,陈想竟然扬起手里的一根棍子,突然一下子就窜到美玲的面前,照着她的身上就打了下去。

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