再次炒香，将半碗农家大酱倒进锅里，小火翻炒。

　　这一步不能着急，一定要把酱的香味完全炒出来，才能进行接下来的操作。

　　“老板，咱这是准备上酱焖鱼杂了吗？”

　　庄一舟凑过来好奇的问了一句。

　　“先做了试试，等会儿你们都尝尝，看适不适合在店里上……对了，薇薇姐把合同给你了吧？”

　　“给了，还说过两天安排我跟粤利粤和吴可欣一块儿直播呢。”

　　“薇薇姐是他俩的经纪人，你下班了好好直播，收入肯定是不差的。”

　　“谢谢老板！”

　　上下班都被资本家剥削，你居然还谢，要我的话……咳，打住打住，再说下去就是骂自己了。

　　林旭到现在也接受不了自己是老板的事实。

　　明明大四学了一整年跟老板的斗争，结果转身自己成了老板。

　　终究活成了自己的讨厌的样子啊！

　　锅里的酱还没炒好。

　　见朱勇正在旁边摆弄小河鱼，估计是想做干煎，林旭便好奇的问道：

　　“你被林黛玉在擂台上打昏过去了？”

　　这话让周围的厨师全都露出了笑容。

　　堂堂男子汉被一个弱女子在擂台上打趴下，还被对方挂在了网上，这也太不经打了吧？

　　朱勇叹了口气：

　　“这不想套路玉玉一下嘛，谁知她直接往我脸上泼了一杯水，我都那么拼命演了，还是被看了出来，她的演技肯定也很高，棋逢对手了属于是。”

　　看着他这幅样子，魏乾忍不住问道：

　　“有没有一种可能是她不懂演技，只是知道人被打晕后是什么状态，所以才看出你是装的了？”

　　朱勇：“……”

　　要这样的话，以后把璐姐追到手了岂不是天天被家暴？

　　他好奇的问道：

　　“要是被女的打得鼻青脸肿的，我打电话报警，派出所的人会不会笑话我？”

　　魏乾咧嘴一笑：

　　“给不了你什么建议，因为这辈子我绝对不会像你这样，被女的收拾得跟小鸡子一样，磕不磕碜啊？”

　　“话别说这么早，我当时也没想到网名叫林黛玉的人会那么暴力。”

　　人一多，后厨也变得热闹了起来。

　　这会儿酱已经炒香，林旭将焯过水的鱼杂倒进锅里，接着倒入两碗清水。

　　鱼籽已经被切开，加上已经焯过水，再翻炒的话很容易让鱼杂碎裂，所以入锅后要第一时间加水。

　　假如爆料头的时候没有加猪油，那现在加猪骨高汤也能起到同样的效果。

　　不过加了猪油就没必要加高汤了，不然做出来的鱼杂太腻，吃起来会给人一种过犹不及的感觉。

　　加水过后，往锅里淋入一些去腥的料酒，就可以盖上锅盖大火焖煮了。

　　做酱焖鱼杂一定要盖上锅盖大火焖煮，这样酱香味儿才能被焖到鱼杂中，食材中的腥味和怪味也会被去除干净。

　　十分钟后，掀开锅盖。

　　锅里的汤已经少了大半，原本单一的酱香味也被鱼杂的鲜香味所取代。

　　林旭放入切好的青红椒，再晃动一下炒锅，让青红椒尽可能掺进到鱼杂中。

　　一分钟后，约莫青红椒断生，往锅里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋入一点料油，就可以出锅装盘了。

　　做酱焖鱼杂时要留一点点汤汁，不能把汤汁收太过。

　　这样吃的时候舀一点拌进米饭中，让人根本停不下来。

　　七八斤鱼杂一共盛了两盆。

　　一盆给员工们尝鲜，另一盆则是自己家人吃。

　　刚从厨房端出来，沈国富就抽了抽鼻子，一脸的不敢相信：

　　“同样都是鱼杂，为什么我从来没做出过这种味道？太好闻了，等会儿多给我来点米饭。”

　　今天厨师们把试营业期间各自负责的菜品做了一遍，所以午餐很丰盛。

　　除了林旭做的酱焖鱼杂之外，还有朱勇做的剁椒鱼头、魏乾做的糖醋排骨、庄一舟做的宫保鸡丁等菜品。

　　饭菜端上来，陈燕端起米饭就从鱼杂中抢了个鱼泡：

　　“今天上午在公司锻炼了两个小时，终于可以敞开吃了。”

　　那么辛苦的锻炼是为了什么？

　　还不是为了现在能够端着米饭大快朵颐吗？

　　沈宝宝热心的提醒了一句：

　　“运动后暴饮暴食会加速肠胃的吸收……更容易发胖的。”

　　“真的？”

　　“当然了，不过你锻不锻炼都一个样，因为女人过了三十岁，代谢能力下降，脂肪堆积，变胖是理所应当的。”

　　陈燕：“……”

　　你才三十岁呢，我今年十八！！！！！

　　啊啊啊啊臭悦悦我真想打死你！！！！！！

　　陈总破防了……

　　“这鱼杂做得真是美味……小旭，有时间别忘了去南三环给你奶奶也做一次，她最喜欢这种酱香味十足的鱼杂了。”

　　“好的爸，等我不忙了就买点鱼杂和悦悦一块去。”

　　还处于破防情绪中的陈燕一听当即问道：

　　“去的时候喊我一声，我也去看望一下姥姥。”

　　破防归破防，但做好吃的，我陈燕不能不在场，这是原则问题。

　　林旭夹了块鱼籽尝了尝，嗯，酱香味和鱼籽的鲜香结合得很完美，加上火候到位，使得口感很好，鱼籽越嚼越香。

　　好吃。

　　吃完再扒拉两口米饭，美滋滋。

　　韩淑珍原本对鱼杂这种东西没啥兴趣的，因为总觉得腥烘烘脏兮兮的，但闻着女婿做的鱼杂，瞬间就馋了。

　　鱼杂上挂着红润的汤汁，她也不知道是哪个部位，随便夹了一筷子送进嘴里尝了尝，居然又滑又嫩，嚼起来还脆脆的。

　　“这是哪个部位啊？太好吃了吧？”

　　“那是鱼肠，多吃对皮肤好。”

　　鱼肠对身体好不好林旭不知道，他只知道加了这句话之后岳母会吃得更开心。

　　果然，一听对皮肤好，韩淑珍便故意挑着盆里的鱼肠吃了起来，而沈宝宝和陈燕也有样学样的吃起了鱼肠。

　　嗯，只要对皮肤好，那就决不能放过。

　　沈国富一看这情况，当即夹起鱼泡美滋滋的开造！

　　鱼泡口感软而柔韧，嚼起来劲道又好吃，再加上外面裹着浓郁酱香味且又有点香辣的汤汁，吃一块再扒拉两口米饭，那感觉真叫一个舒坦。

　　吃完一碗米，他起身又给自己盛了一碗，接着往米饭中舀了一些鱼杂的汤汁，再用勺子一搅拌，那油润的汤汁把米粒紧紧包裹起来。

　　舀一勺送进嘴里，美味得让人简直想叫出声。

　　“这鱼杂配米饭真是绝了，我等会儿还得再来一碗。”

　　古有武二郎三碗不过岗，今有咱老沈三碗不下桌！

　　“哇，不光鱼杂好吃啊，别的菜也都好好吃，旭宝，下午要做什么吃？也有这么多美味吗？”

　　沈宝宝吃着好吃的菜品，开始憧憬晚餐了。

　　林旭扒拉口拌着鱼杂汤汁的米饭说道：

　　“下午得做几道卤味出来，这样才不耽误明天的试营业。”

　　卤味？

　　沈国富顿时眼前一亮。

　　中午这顿鱼杂没喝上小酒就够让人委屈的了，没想到下午要做卤味，那高低得整两杯过过瘾。

　　但怎么才能顺利喝到酒呢？

　　他想了想，嘴里轻声嘟囔着说道：

　　“今天这车开着不知道咋回事，有很强的顿挫感，看来是时候让邹城开走去做个保养了，免得有啥状况。”

　　哈哈，没有车之后，咱这不就能喝酒了嘛。

　　然而他话音刚落，沈宝宝就说道：

　　“好啊好啊，正好下午回去的时候你把大g开回去，我们有自己的车了，就不开你的了。”

　　沈国富：？？？？？

　　闺女你故意的是吧？

　　第二百四十章 为了试营业，做一道过年才能吃到的美味――压猪头！

　　沈国富想了想，把目光对准了自家女婿。