穗穗有条不紊的做着。

　　坐在高位上的娘娘看了不一会儿就觉得没意思，“吃饭的时候再喊我。”他直接在脑海里道，然后快速闭上眼，再次睁开眼，就又换了一个人。

　　娘娘她把刚刚被扯下来的金长命锁带了回去，摁着锁骨，拿了面镜子仔细看，“多好看呐，那小子真不懂。”

　　粉衣丫鬟注意到，上前不确定问，“娘娘？”

　　“嗯？”娘娘还在拨弄脖子间的长命锁。

　　丫鬟这才确定了。

　　刚刚是怎么了？公子怎么突然跑出来了？

　　软兜长鱼是淮扬名菜，特地选用了端午前后的笔杆青，色泽好看，鱼肉鲜嫩，清鲜可口，软糯入味，实在是一绝。

　　穗穗照着信纸上的步骤一点一点来，丝毫不敢马虎，洗姜切片，取三指长的细葱挽结，剥蒜衣，剁蒜茸。

　　清水、粗盐、香醋、葱结、姜片一一下锅，穗穗烧旺了火等着沸水一开，便将长鱼下锅。

　　木盖盖好。

　　李娘子此时已经领先穗穗许多，穗穗瞧见人已经煮了鱼直接捞了出来大动干戈。

　　穗穗并不是不心慌，但她看着信纸上的每一个字，不断地重复，渐渐笃定心安。

　　那双原先发着颤的手稳了下来。

　　三分钟，穗穗打开盖子，又加了清水，勺子轻轻推动给鱼翻了身，然后继续盖上了盖子。

　　王大娘忍不住心生质疑，“我瞧方才李娘子没加水直接捞出来了啊。这鱼煮久了，就老了啊。”

　　郑叔紧缩着眉。

　　坐在高位上的娘娘见穗穗动作忍不住微微惊讶。

　　咦？这手法她似乎在京城皇宫那位那里见过。

　　除了皇宫，怕是天下再也没有能真正做出淮扬菜的名厨了啊。

　　这小妹妹，真越有意思了。

　　24.穗穗（二十四） 穗穗欢喜

　　穗穗却顾不上别人想法，又过了一会儿，她小心翼翼把鱼捞出来，动作极轻，目不转睛，生怕破了鱼皮鱼肉。

　　李兆站在窗口，瞧着穗穗谨慎的手，挑了挑眉，转身倒床上去了。

　　他微阖着眼，鸦黑的睫毛随着平稳的呼吸的颤动，眉头松开了。

　　而穗穗接下来开始烧锅，熟猪油的咸香勾得周边人不由自主摸上了肚子，深感肚腹空辘辘。

　　蒜片炸香，清淡淡的却霸道极了，直冲冲的往人鼻子里闯。

　　娘娘微微眨眼，她捻起了桌上的小茶饼，郁郁不乐地咬了两口就放下，她很饿，但是不想吃这些东西。

　　李娘子的进度则要快得多，她用勺子盛了料酒、味精、酱油一一搅进锅里，然后取了水淀粉，直接痛快勾了芡，装盘，淋香油，撒胡椒粉。

　　完了，她擦了擦手，对着新东家点了点头。

　　穗穗并不慌于蒜片炸香了就直接下鱼，她小幅度颠着锅，力使铁锅受热均匀了才拎着鱼尾顺着锅沿滑了下去。

　　她改了尖刀，控制着力道在鱼的身上画十字花刀。

　　穗穗擦了擦头上的汗，扫了眼纸，下料酒酱油，焖上锅盖，等道里头咕嘟嘟的响，才掀开。

　　雪白的雾气像长了眼睛一样直往人鼻子里钻。

　　融了鱼肉后蒜香霸道张狂，鱼肉的鲜香光闻着就让人想流口水。

　　笔杆青的脊背乌光烁亮，远远看着，郑叔咽了咽口水。

　　“穗穗这姑娘，深藏不露啊。”

　　但是还没完，穗穗不比李娘子勾芡勾得痛快，实际上她有点犹豫，因为纸上写着，“淮扬软兜长鱼，鱼肉清香鲜嫩，汤水雪白，小葱细碎。”

　　也就是说勾芡要避开鱼肉，重点在于浓汤。

　　穗穗没了办法，只能使着长筷，一点点小心地拨弄，虽然这笔杆青看似如若完鱼，但其实她先前十字花刀把鱼身分成了十几块，只有鱼皮还连着，这下确实要谨慎。

　　穗穗换了小勺，调温火，勾芡。

　　汤色越发浓了。

　　穗穗的小勺几乎不敢碰到鱼肉，只能在下面慢慢地一圈一圈勾着芡。

　　她终于是做好了。

　　“您可以留一份，娘娘说了是赏您的。”粉衣婢子早早赶过来，恭候一边轻声道。

　　穗穗眨巴眨巴眼睛，她使着长筷微微一掘，笔杆青从中间断裂开。

　　正好用来感谢郎君。

　　她把笔杆青装好，放进了食盒里，递给王大娘。