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都水监公厨 第88节

都水监公厨 越茶茶 6687 2024-06-29 12:36

  一声悠长而又响亮的钟声响起,众人立即开始行动起来,这样整齐而又颇有趣味的举动,立即受到对面尚食局宫女的注意。

  她们本就是等在烤炉前面看火候,顺便偷个闲,正好遇到这些来参与考核的人,可不就是来了点乐趣。

  “诶?你们说,这几个厨子要做什么点心?”

  “这还用猜,能用烤炉做的点心也就那几个,不外乎是蛋黄酥、月饼、桃酥、杏仁酥,宫外的厨子还能有什么新意?”

  “哈哈哈!老姐姐说得是,这些宫外的厨子手里也就那么点存货,每年参与考核都看生厌了。”

  “那你还问这个问题,特意取笑对面的?”

  “哎呀呀,老姐姐怎么说这样的话,不过就是闲来无事罢了。”

  很快,众人就笑作一团,甚至开始打赌对面做的点心具体是什么,得个乐趣。

  “儿猜第一位是做的桃酥。”

  “诶呀!你这老货怎么说话那么快,如此好的猜测结果居然让你给抢先了。看着那桌上的大碗油,谁还不知道他要做什么?不算不算,太简单了。”

  “这怎么还能反悔的呢?”

  “不行,一定要找一个有意思的人猜,不然一眼就看出来,我们打赌还有什么意义?”

  “说来也是。”

  第一说话的宫女也觉得这样的分配好像并不是很好,果断松口,开始往对面的六个人来回打量。

  很快,一直用筷子对着碗里淡奶油不停搅打的郑琬,就吸引了众人的视线。

  看了一会儿,有人问道:“你们知道那个年轻的女娘是在做什么吗?”

  “搅打稀酥油,该不会是想要做酥山吧?”

  “酥山也可以称得上是点心吗?这个女娘该不会是连自己要做什么都忘了吧?今年的厨子一个个的可真有趣。”

  “不对,你们看,她好像还将面粉、牛乳和什么东西倒在一起了。这是在做什么点心?”

  众宫女看着看着忽然觉得郑琬的行为变化莫测,她们根本就猜不出来郑琬想要做什么点心。

  总感觉她东一榔头,西一锤子,就是没一个定性,不管怎么看,她们都想象不出来这些食材要如何融合在一起。

  甚至有的人看着郑琬做点心的样子入神,连自己还负责的烤肉都忘了。

  “青苗,你负责的刘才人想要的烤羊腿好了,快点呈上去,等你回来再猜也行。”

  “那你们可不要忘了。”

  青苗嬷嬷依依不舍地拎着装有烤羊腿的食盒,往刘才人的宫殿走去,身后还跟着其他一同端着其他膳食的宫女。

  从尚食局前往刘才人居住的芳华殿,必须要路过御花园,想到此地经常发生事情,青苗嬷嬷一众人等不由得加快自己的脚步。

  可是意外还是来了,当众人行至御花园中最繁盛的牡丹花丛后的假山时,突然被人叫住。

  “站住,你们这是给送的膳食?”

  青苗嬷嬷转头一看,就看到朝自己露出笑容的晋阳公主,赶紧低头弯腰行礼,喊道:

  “拜见晋阳公主!奴婢等人是给芳华殿的刘才人送膳食。”

  这个刘才人晋阳公主也知道是最近讨父皇欢心的一名女子,对于这样没有往后的人她向来是没有什么折腾的心思,随意地摆摆手,让几人离开。

  负责服侍晋阳公主的宫女,看到公主无聊的模样,立即将如今尚食局举办考核的事情当做乐趣说出。

  “你是说现在有一批从宫外来的厨子在尚食局考核?听着还挺有趣的。”

  第59章 泡芙

  “圣人施恩, 特许各司筹备公厨,保证官员膳食。但是今年还有些不一样,听闻今年是尚食局的人与各司厨子一起考核评判, 也算是比试一二。”

  “父皇做这些自然是有道理的,不过你说的比试也挺有趣?那么评判结果的是谁?”

  “回公主的话,是尚食局的一众女官。”

  “那怎么成?尚食局的女官是裁判, 宫女参加比试, 其中难道就没有隐秘。既然有如此盛事,本宫也要参与一番。你去告知尚食局的陈尚食,就说她们一贯施行的准则不行, 今年就改一改。

  今个儿的裁判由本宫来担任, 再叫上其他几个兄弟姐妹, 比她们那些女官自行评判公平多了。”

  虽然晋阳公主说话说得义正言辞, 但是从眼角眉梢透露出的笑意和兴味。

  都在表明她做这件事绝对不是因为表明说出来的意思, 而是闲来无趣想找点事打发一二, 而尚食局就这么正好撞在她的枪口上。

  身旁伺候的宫女自然也知道, 但是她更清楚若是不合晋阳公主的心意,那么接下来的事情发展会更糟糕。

  因此,忙不迭地应下来:“喏。”

  不一会儿,晋阳就将身边跟着的侍女分个精光,不是去找陈尚食的,就是去找其他和她交好的公主、郡主的。

  其中刚刚挑起这件事的文斐,就被安排去找陈尚食。

  刚跨入尚食局的大门,陈尚食就在宫女们的提醒下,看着对面的文斐, 声音亲和地问道:

  “文斐娘子今日到访不知有何要事?”

  有底气的文斐即使是面对官职最高的陈尚食,也不将对方放在眼里, 用一种施恩的语气说:

  “晋阳公主听闻今日尚食局在举办女官和公厨考核,念着你们自己既是评判者,又是参与者。特命我等接管此次考核评判事宜,待到膳食做好,全部摆到御花园水榭处,晋阳公主连同诸位公主、郡主将作为此次评判者。”

  听到这种类似于夺权的话,陈尚食的脸色没有丝毫的变化,对待晋阳公主如此不客气也没有丝毫的不悦。

  谁让现在中宫无主,郑贵妃又是四夫人之首,执掌后宫之权。虽然没有名号上的皇后之称,却有皇后之实,膝下还有三皇子和晋阳公主,本身又出自五姓中的荥阳郑氏。

  就算是陈尚食官位再高,也不敢与晋阳公主硬碰硬。

  而且仔细说来,考核之事对于陈尚食来说也不是什么非常重要的权责之事。

  她看着对面的文斐颔首,开口道:“公主殿下想要参与考核评判,是我们尚食局的荣幸。今日是考核中的最后一个环节――白案,做的都是一些点心之类的膳食,预计结束时间在午时,还请文斐娘子见谅。”

  文斐计算了一下时辰,也没有多长的时间了,加上她看着陈尚食的脸,觉得自己也耍够威风。

  “此事会如实转告公主。”

  离开的时候,还把一直主持此事的秦司膳带走了,说是要给众位公主安排座位,请李典膳一同掌眼。

  这个理由听的是尚食局的人一脸黑线,不过那文斐没有办法,只得让李典膳跟上去。

  同时陈尚食在看到晋阳公主的人都离开之后,立即叫上秦司膳,让她务必要将这件事办得妥妥当当,不能让晋阳公主在其中抓到什么错漏。

  因此,在郑琬小心翼翼地给自己的小鼎中的混合物搅拌均匀,鼎中牛乳、黄油、水、盐混合在一起,搅拌融化。

  趁着沸腾加入面粉继续搅拌均匀,至没有干粉的状态,取出晾凉。

  就在郑琬继续忙活的时候,即使对面的宫女来来往往也没有停止对于郑琬的猜测。

  “你们看,那位年轻女娘又在往鼎中加入面粉了,什么点心需要用到烫面,你们都想想。”

  “你也不是参与打赌的一员吗?你说说。”

  “呃――”

  随即就是长久的沉默。

  最后这群宫女不得不承认,这次打赌是郑琬赢了,因为她们猜了这么久,猜来猜去就是没找准郑琬想要用这些食材做什么点心。

  因为往往中途看着材料猜到一半,立马又会看到郑琬往里面加入自己不理解的材料。

  就如同接下来这般,刚刚看着还是可以包住馅料的饼皮,现在看着就完全变为糊状,这下子是真的只能够摊成薄饼了。

  实质上是,郑琬观察到刚刚混合好的面团晾凉之后,往里面加入提前搅拌好的蛋液。

  将原本成团的面团,搅拌成光滑的面糊,用勺子舀起又倒下,能够很明显地在面糊上看到纹路,不一会儿又消失不见。

  面糊搅拌好之后,她从一旁取来烤盘,往里面垫上油纸。

  接着用舀起一勺刚刚搅拌好的面糊,勺子在面糊上方上下拉扯,直至察觉到没有多余的面糊可以往下滑落之后。

  她赶紧往烤盘上倒入适量的面糊,面糊从空中下落,在烤盘中触底,由此逐渐向四周蔓延。

  蹲守在一旁的宫女,一看郑琬出手的姿势就知道接下来的场面肯定不一般。

  因此,她也来不及管其他的,一双眼睛死死地盯着郑琬的动作。

  就看到郑琬用着一个小勺子,从碗中舀起面糊,在勺子边缘还沾有不断下滑的面糊时,手快速移动到烤盘上方。

  接着,神奇的一幕就出现在她眼前。

  只见被郑琬倾倒下的面糊,居然完好地在烤盘上形成一个完整的圆形,明明在倾倒的时候,是一大片面糊滑落,堆叠在烤盘上。

  可是过了没一会儿,烤盘上的面糊就自动转化为形状完好的圆形。

  并且随着郑琬的手上下摇晃,左右腾挪,一个个间隔相同、大小均匀的圆形面糊就这样出现在烤盘上。

  如果不是宫女她自己亲眼所见,她根本不相信一个人居然能将自己的手使用到这种程度。

  几乎是脑子里想的是什么,立刻就能在自己的双手上实现。

  甚至她看着看着,直接看着那双巧手入了神。

  还是郑琬一转身就看到傻乎乎看出神的宫女,出声提醒道:

  “现在可以把烤炉里面的炭火取出来了。”

  “喏。”

  宫女被这突然的出声吓了一大跳,但也知道是自己的过错,担心郑琬上报,因此受到责罚。

  赶紧朝着烤炉的位置走去,看着烤炉中火红的炭火,赶紧按照郑琬的吩咐取出来。

  郑琬自己则是继续倒入面糊,说来这尚食局真不愧是圣人用膳的地方,就连这烤炉都比其他地方的大。

  据她目测,估计一次可以直接烤上三盘也不是什么问题。

  想着反正材料也不花自己的银钱,她直接将烤炉所能够承受的最大数量做出来,将面糊整整铺了三大盘。

  紧接着,就往面糊上盖上她提前做好的酥皮。

  制作泡芙的酥皮,一定要大于烤盘上铺着的面糊,这样做出来的金黄酥脆的外壳,才能够将下面会鼓起空心的面糊完全包裹。

  不一会儿,所有的酥皮都被贴在面糊上。

  等到宫女将烤炉中的炭火都清理干净之后,回过头就看到刚刚记忆中的面糊已经完全别样了。

  她非常好奇在自己转身的这一会儿,到底发生了什么。

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