三天的开业期结束，风家的赚的满堂钵，而最赚钱的莫过于那牛腩粉和牛腩饭了。

　　焖好的牛腩萝卜，加几颗烫好的青菜，好吃的能让人吃下两碗饭。

　　风家的饭也做的很好吃，虽然是大锅饭。但是以前风建设煮过大锅饭，所以，他是知道怎么将大锅饭煮的松软好吃的。

　　风建设后来也说过怎么煮饭。他有一次，甚至得意地对风瑞清和风清清等人说：“这煮大锅饭若是掌握了其中的技巧，煮起来比小锅饭还要容易，还要好吃。早上一大早就米洗干净晾干，到快中午的时候，将锅里的水给烧开，先洒一把米下去煮开，免的粘锅，然后将米放下去，盖上盖子。然后在盖子与锅之间的缝隙中，塞入布条，堵住气。这样子煮出来的饭都是熟的，没有那种半生不熟的。”

　　这样子做出来的饭松软好吃，配上牛腩萝卜，鲜得能让人吞下舌头。

　　一天二十个牛腩根本不够买，后来，风瑞清又追加了五个。

　　将牛腩在厨房里煮着，整个店铺都能闻到那种香味。

　　客人闻到香味之后，根本不用风瑞清主动介绍，就点起这一道菜来。

　　风家生意越来越好，几乎都要排队才能吃到。因为牛腩每天才那么一些，若是晚的话，根本没有。

　　就连风清清也没有想到这牛腩粉竟然如此好卖。

　　家里现在的收入都来源于牛腩粉和牛腩饭这一块。

　　“阿瑞，我们要不要专门开一家店卖这个牛腩粉和牛腩饭的。这个挺赚钱的。”陈江数了数这一个月以来的利润，说道。

　　自从开了店之后，他们不用付摊位费什么的，除去他们几个的人工费还有蔬菜肉类水电等成本，盈利还不错。

　　风清清将记账方法教给陈江，又推荐了几本财务方面的书给陈江看，就撒手不管了。现在，整个店铺的开支都是由陈江记账。

　　“这个可以有。只是，一来，我们才刚买了这一边的铺子，欠银行的钱还没有还清呢，哪里来的钱？二来，这货源不稳定。牛肉龙那边的供应都有些吃力。三则，我们没有那么多人手啊。”风瑞清愁苦地说道。

　　钱谁不想赚？只不过，现在还不到再另开一家店的时候。

　　而且，开一家店也不是那么容易的，当初他跑断腿才将营业执照，卫生许可给办下来。若是再开一间的话，买铺子的先不说，他去跑营业执照和卫生许可都要跑很久，店里正缺人手呢。

　　“那我们过年后再开吧。那资金也充裕一些。这段时间再招一两个人，两个服务员，一个洗碗工。”陈江说道。

　　现在，随着牛腩粉和牛腩饭的红火，风瑞清连二楼都利用上了，就是为了能多留住客人，他还特意将牛腩粉和牛腩饭放到二楼去卖。

　　只是这样了，人手就不足了。

　　前些天，他们倒是招了两个人，一个洗碗的，一个专门送外卖的，只不过，那两个人嫌累，干了没几天，又跑掉了。

　　然后又陆续来了几个，都是干了几天就跑掉的。

　　风家开的工资跟工厂的差不多，只不过，在他们这里干活比工厂的累，而且，在外面跑的话，还得被冷到。

　　所以，这些人都干不长。

　　不过，这一次，这个送外卖的方国庆却是坚持下来了。这还是风清清支招，给方国庆提成。每送出一份快餐给一分钱的提成，固定送的不给，零散送的才给。也因为有这个提成，每个月能多赚几块钱，所以，方国庆才坚持下来。

　　但是人员还不够。

　　还得再招。得了教训之后，风瑞清将工资往上提了提，又贴出提成，这才将招工启示贴在门前。

　　又一天早上，风瑞清一大早就骑着三轮车去黄桔街的屠宰场去拿牛腩和牛肉了。

　　只不过，今天早上只有牛肉和十个牛腩了。

　　风瑞清赶紧问是怎么一回事？这牛腩现在可是他们家现在最赚钱的，现在，牛腩居然只有十个了。

　　“这牛腩的价钱涨了，我担心你们要不了那么多，就自做主张地卖给别人了。要是你们不要的话，晚了，我也卖不出去了。”黄龙解释道。

　　风瑞清愕然，没有还没结算，他还不知道这牛腩竟然涨价了。

　　“涨了多少？”风瑞清沉着脸问。竟然涨价了。

　　“每斤涨了五分钱。”黄龙说道。他并没有解释涨价的原因。

　　“那么多？！”风瑞清失口问道。每天涨五分看起来不多，但是量大的话，也是一笔不小的开支。

　　“不多了。这两年，牛腩一直没有涨价，所以，这一次就涨了五分。”黄龙说道。

　　“明天还是给我留二十五个牛腩吧。”风瑞清没有多说什么，直接做决定。涨价，他也得买呀。要不然，他的店就要开天窗了。

　　“行。”黄龙乐呵呵地说，脸上却是皮笑肉不笑的。

　　42.反悔

　　风瑞清拿着那十个牛腩郁郁地回到店里。他将牛腩交给陈江，陈江看数目明显不对，忙问发生了什么事。

　　风瑞清便将事情告诉陈江。

　　这时候再追究已经没有什么意义了，只能想办法去解决这一件事情。

　　早上，忙完早市之后，风瑞清和李天龙两个简单地吃过饭，就骑上三轮车往别的街道和别的区找屠宰场。

　　陈江留下来看铺子。铺子里若是只有风建设和李小路两个人，肯定忙不过来的。

　　陈江心急如焚。

　　牛肉龙明显是不想将牛腩卖给他们了，若是他们不另外找下家，那这个牛腩粉和牛腩饭的市场，他们刚打热就得退出了。

　　没有货源，就算是本事再大，这个市场也做不了。只是，他心急也没有用，还得等风瑞清他们回来再说。

　　风瑞清和李天龙直到晚上吃饭的时候才回来。

　　他们俩个冻的鼻子都红了。